DIE ERSTE WAHL BEI
KALB UND RIND
Die Zotter Premium Kalb und Rind Qualität gehört zu den besten in der Spitzengastronomie und wird ebenso bei privaten Abnehmern mit höchsten Ansprüchen geschätzt.
KALB
Alle bei Zotter verarbeiteten Kälber werden zum großteil unter Mutterkuhhaltung schonend aufgezogen. Vollmilch von der Mutter, Auslauf und eine zusätzliche Versorgung durch Milchtränken, Stroh und Mineralstoffsteinen erlauben eine artgerechte Aufzucht und in Folge beste Fleischqualität. Eine natürliche rosarote Farbe im Fleisch ist typisch für einen gesunden Kalbfleischcharakter.
Markenprogramme und Gütesiegel
Premium Kalb | BIO Kalb
Rasse
Heimisches Fleckvieh und Limousin
RIND
Sämtliche Rinder, Ochsen und Kalbinnen werden unter Stall- und Weidehaltung aufgezogen und erhalten zum größten Teil Futter aus der eigenen Landwirtschaft. Die Art der Haltung erlaubt eine artgerechte Aufzucht und in Folge beste Fleischqualität.
Markenprogramme und Gütesiegel
Premium Rind Selektion | BIO Rind
Rasse
Heimisches Fleckvieh und Pinzgauer
zotter steht für qualität
Um Umwelt und Ressourcen zu schonen und möglichst klimaneutral zu produzieren, hat die Familie Zotter über die Jahrzehnte eine ganze Reihe von Maßnahmen gesetzt: der eigene Brunnen, der bestes Grundwasser liefert, eine Wärmerückgewinnung, der ausschließliche Einsatz von Ökostrom und zuletzt die Errichtung einer Photovoltaikanlage, die in ruhigeren Zeiten für eine klimapositive Bilanz sorgt. Damit war Zotter vor vielen Jahren der erste österreichische Fleischproduzent, der zu 100% klimaneutrales Fleisch liefert, und ist bis heute ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Diese Pionierarbeit brachte dem Unternehmen auch wichtige Auszeichnungen und Zertifizierungen ein, etwa durch „Fokus Zukunft“ und die „Klima Allianz“. Zudem darf Zotter als einziger Anbieter auf seinem Kalbfleisch ein genehmigtes „Klimaneutrales KALBFLEISCH Siegel“ einer von ganz wenigen Anbieter auf seinem gesamten Fleischsortiment das „Klimaneutrales Produkt Siegel“. Für die regionale Verbundenheit und die treue Partnerschaft mit dem Steiermark Tourismus wurde Zotter zudem als offizieller Partner des Steiermark Tourismus aufgenommen.
